肉丸糊辣汤，是西安本地的特色小吃。多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥。

肉丸糊辣汤主要由鲜纯筋道的牛肉丸配以马铃薯块、莲花白（包菜）片、菜花、西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成。调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种天然香料。

吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，味道独特。营养丰富，汤汁浓酽，味道鲜美，香辣适口。滋补果腹作用较强。